Mjöll lauk B.A. námi í sálfræði frá Háskóla Íslands árið 2006 og Cand. Psych. prófi frá Háskólanum í Árósum árið 2012. Mjöll stofnaði ráðningarþjónustuna Talent árið 2007 starfaði þar til ársins 2011 þegar hún hélt erlendis í meira nám. Hún hefur meðal annars starfað sem verkefnastjóri hjá Skref fyrir skref, þar sá hún ásamt fleiru um námskeið sem fjölluðu um þjónustu, liðsheild, leiðtogahæfni, tjáningu og sjálfstraust. Hún starfaði einnig sem ráðgjafi í ráðningum hjá Ráðningarþjónustunni. Í dag starfar hún sem sálfræðingur hjá Heilsustöðinni ásamt því að starfa hjá Fast ráðningum. Mjöll les mjög mikið og á það til að kaupa ansi mikið af bókum á Amazon. Á framhaldsskólaárunum var Mjöll 2 ár í ræðuliði Fjölbrautaskólans í Garðabæ og komst í úrslit í Háskólabíói fyrir hönd skólans bæði árin. Tapaði reyndar í bæði skiptin fyrir Gísla Marteini í úrslitunum en naumlega þó...